2016年厨房电器市场继续保持较快平稳增长，据中怡康数据显示，2016年厨房电器市场零售额达到了874亿元，同比增长了14%，增速较去年提高了3.4个百分点。在AWE2017上，各大企业竞相展出了丰富多样的厨电产品，从这些潮流新品上我们得以窥见2017年厨电产品的趋势。智能互联、嵌入式、一体化、跨界新品，将引领厨电市场发展方向。可谓是风景这边正好。

互联是智能的“生命线”

智能厨电产品仍然是最基本的方向，在未来也必将是消费者、厂商所追求的目标。在全球智能化发展的大势下，厨电市场正在迎来新一轮消费升级。从单品智能的提升，逐渐到智能互联。值得关注的是，旨在解决各个家电企业间的智能体系的“信息孤岛”问题，中国家用电器协会于2015年牵头成立“智能家电互联互通项目工作组”取得的成果在AWE2017上展出。其中，工作组成员包括海尔、美的、博西家电、海信、长虹、创维和TCL7家著名企业。

项目组成员共同制定了“云云互联”互通工作方案和规范标准，即以各企业云为依托，通过统一的转换协议，各企业开放云端接口，实现不同品牌间的互联互通。该项目的实施将为智能家电的普及和发展奠定坚实的基础。参加展示的项目家电品类包括吸油烟机、咖啡机、洗碗机、电烤箱等。用户可使用7家企业各自云平台的智能应用程序，可添加和控制不同品牌的智能家电设备。其中，7家项目组成员的云平台分别为海尔U+智慧生活平台、美的M-Smart智慧生活平台、博西家电HomeConnect家居互联、海信聚好连、长虹UP、TCL大智和创维V+。通过这些互联平台，这些“各自为战”的产品得以实现互通互联。

《电器》记者注意到，美的天幕近吸系列蒸汽洗油烟机等智能产品闪亮登场AWE，天幕欧式系列蒸汽洗油烟机率先引用智能机器人探测技术，联合来自韩国的智能传感技术研究专家，创新研发“智能鹰眼”，用于主动监测烟机内部的油污情况，通过高清显示屏，分五级直观显示烟机内部污浊度。同时搭配一键智能清洗，110℃高温高压蒸汽，360°喷射，实现主动探测、主动清洁，开创行业内独有的智能蒸汽洗3.0，为众多家庭提供前所未有的科技便捷。

在吸油烟机方面，华帝魔镜V2智能吸油烟机搭载智能厨房空气管理系统、超大进风口、大风量瞬时强吸、温度感应烟控技术，高性能微电脑CPU精准控制烟机，智能吸排油烟。采用语音识别技术2.0，对于人声识别更加精准，用户在腾不出双手的情况下可以通过语音的形式选择开启和关闭吸油烟机。超大智能IPS液晶屏，动态导航菜谱，多媒体交互系统，烹饪娱乐两不误。华帝魔镜V2吸油烟机搭载的不沾油纳米自洁系统、蒸汽风轮进阶式清洗技术能够保持烟机内腔长期清洁。经过长期使用，烟机积垢较多时，智能监测系统给会及时向用户发出清洁提示，让用户不再担心油烟问题。这些智能产品都能通过智能互联平台实现互通互联，回归用户本身，聚焦用户需求的智能互联。

嵌入式厨电打造一体化厨房

2016年是嵌入式厨电线上市场爆发元年，也是整体市场加速扩张的一年，在渠道商、媒体、企业的共同努力下，消费者对嵌入式厨电的产品认知度在不断增加，接受程度迅速提高。奥维云网(AVC)数据显示，洗碗机和嵌入式电蒸箱、电烤箱、微波炉，2016年零售额分别为19.1亿元、21.8亿元、23.8亿元和3.2亿元，同比增长104.3%、83.9%、39.2%和27.3%。一体化、嵌入式家电涉及的产品主要包括吸油烟机、燃气灶、洗碗机、电烤箱以及电蒸箱等产品。

博世家电展出其8系嵌入式厨电以及全能厨师机等厨电产品，博世全能厨师机拥有高达1600W的强劲动力，可快速处理食材并有效保护营养成分不被破坏。此外，博世厨师机配备了丰富的附件扩展套装，全面整合打发、搅拌、研磨、切丝、碎肉等多达120种料理功能，真正实现一机多能。博世·8系嵌入式烤箱，采用了简约的一体化的外观设计，并且配备的烘焙感应传感器可持续监控烘焙食物的水分含量并自动对烘焙过程做出调整，以提供优质口感。创新温度精控探针配有前沿的三触点测量系统，持续监测食物内的温度值并判断烘培的程度;当温度值达到系统建议值，烤箱将自动停止工作。

老板电器其嵌入式产品覆盖微波炉、电烤箱、电蒸箱、洗碗机等厨电品类。老板嵌入式洗碗机W710，法国原装进口，在设计上考虑到中国消费者与西方烹饪习惯的不同，其厨房用具也存在差异。西方餐具多用刀叉盘碟，中式餐具以筷勺碗盆为主，因此，在洗碗机的工业设计上加强对洗力的要求，创新3组喷淋臂360°全面喷射，实现7.8m/s高压喷淋，除污强劲有力，甚至，婴儿奶瓶都能清洗干净，满足家庭全方位的清洗需求。给消费者“大洗力无止净”的使用体验。

在嵌入式大趋势下，很多一线品牌推出了一体化厨房解决方案。其中，海尔推出了商务云厨系列产品，由带有触摸屏的云厨吸油烟机、可智能控温的防干烧燃气灶、消毒效果可视化消毒柜、智慧烤箱4大单品组成，这些产品可实现产品与产品之间的互联互通，还可以通过智能操控终端和手机操控任意厨电。方太陆续推出了堪称史上最强阵容的智能嵌入式一体化厨电产品组合的厨电产品。方太智领套系厨电产品由智能云魔方吸油烟机、极火直喷燃气灶产品、全新一代高效净消毒柜、水槽洗碗机、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱、嵌入式微波炉共同组成。这些嵌入式厨电打造的一体化厨房，将引领高端厨电的趋势。

跨界产品实现"一专多能"

掌握多种"技能"的跨界厨电产品，让每一件厨电产品都物尽其用，这就需要跨界的创新思维，实现跨界产品一专多能的融合创新。2017年在各大主流平台上都能看到方太水槽洗碗机的身影，方太全新升级的三合一水槽洗碗机，有35项人性化发明专利，在增加独立果蔬净化槽的同时，1槽碗碟仅需3瓶清水。独特的高频超声+高速湍流双效速洗的360度强力去污动力组合，可洗净90%果蔬表面农残，省时省水省电和省空间，远比欧美洗碗机更懂中国厨房和中国主妇。据了解，这款洗碗机其上市以来几乎囊获了业内所有的重要奖项。

要做真正的创新非常重要的一点不是“做加法”，反而是“做减法”。这些跨界新品通过跨界创新实现微波炉、电烤箱、电蒸箱的不同组合，把不同的功能在一个产品上融合创新。开创外蒸内微全新料理方式、轻松掌控多达49个智能菜单的方太蒸微一体机。蒸微一体机的设计只需要一个安装位置，能够节省厨房空间与橱柜成本。同时利用纯蒸汽消毒，既快又没有二次污染，消毒清洁都十分方便。方太蒸微一体机还能够对婴儿用品等进行蒸汽消毒，实现一机多用;设计有蒸、烤叠加自动程序，用户可以个性编辑任务模式，一键自动完成食材的蒸烤制作全过程的海尔蒸烤一体机;华帝魔箱智能蒸烤一体机将蒸、烤双系统合二为一，在满足用户不同烹饪需求的同时也减少了厨房占用面积;为了更好的将“蒸”的概念与消费者的消费习惯相结合，进一步提升微波炉使用价值，美的微波炉在多年市场调研数据的基础上，开发了全新的“蒸立方”系列微波炉。