上次提到了黄金工作三角区的概念，简单点说就是炉灶、水槽和冰箱这三个点及连接线组成的区域，厨房功能就是在这个范围内设计的。人体工程学研究表明，一个设计合理的厨房“黄金工作三角区”，可日常操作减少60%往返路程和27%的操作时间，三点之间的距离总长不超过6米，是比较合理的动线距离。

这里边需要说明的是，国外的生活习惯与国人有很大不同，比如，国内厨房基本都是中小型的，空间有限，功能要求单一。生活习惯上，也没有那么多的冰箱储藏习惯。所以，许多时候冰箱是不放在厨房的，设计上考虑多是日常储藏空间问题。

设计的时候，一般根据洗菜-水槽、切菜-台面、炒菜-灶具这样的顺序排列。这是厨房的基本功能要求。除I字型外，基本都可以满足要求。I字型，有些因为空间问题，操作受的限制还是比较多的。

对于较大的厨房，如果空间充裕，可以按全流程排布，即取菜--冰箱或储藏柜、择菜--台面、洗菜--水槽、切菜--台面、炒菜--炉灶、熟菜--台面。每一个功能都有相应的空间，配合收纳功能，厨房会非常好用。

这里有一些常规的尺寸，供大家参考厨房设计的指标。水槽区800-900mm，切菜区600-800mm，灶具区800-900mm，这是基本指标。如果考虑择菜、摆放等问题，还要增加600-800的操作区。厨房操作至少应该有3000mm以上的才比较完整。

老龄化的到来，对厨房设计提出更多要求，比如，不同人群的设计侧重是不同的。比如，操作台的高度问题，老年人体能不如年轻人，长时间厨房操作，很容易疲倦，那么就不同简单把操作台高度固定为800mm或850mm，要有功能分区设计。

操作台高度不合理，容易出现弯腰洗菜、架着胳臂炒菜的现象。比较舒适的高度应该是炒菜区750mm，洗切菜区875mm。当然，不同的操作都高度上下会有一些小变化，这只是平均值。

大家回想一下，现在水槽位置，如果800mm左右的高度，使用的时候长一点，是不是有腰酸的感觉。这些都

除了前边讲的功能分区、人体功学外，现代厨房橱柜设计中，非常重要的一点，就是舒适功能设计。

改善型大户型厨房的出现，给了厨房设计更多功能空间。嵌入式家电已走入百姓之家，改变了人们的生活方式。比如，洗碗机、烤箱、微波炉，越来越多的使用，让人们的生活更方便更有情趣。现代都市人应该用更多的时间来与家人相伴，从繁杂的厨房中解脱出来。不要再纠结洗碗机是不是费水这样的问题上了，这不是费水的问题，而且生活观念的进步问题。

空间有限的情况下，如何更多的利用空间而满足收纳功能，也是设计的大问题。像高深拉篮、飞碟、多功能拉篮，这些都极具实用性，建议有条件的可以考虑。